金骏眉为什么冲泡后会变色？原因解析及解决方法！
金骏眉是我国传统名茶之一，因为其金黄色的汤色和鲜香甜润的滋味而备受喜爱。但是，有时在冲泡金骏眉时，会发现它的颜色变成了深红色或棕色，这是为什么呢？
1.氯气氧化反应
茶叶中的茶多酚和茶红素等化合物，在水中与氧气发生氧化反应，会使茶汤变成棕色。如果水中含有氯气，就会发生氯气氧化反应，使茶汤变成红色。
2.不适宜的水质
如果冲泡金骏眉的水质不好，比如水中含有重金属、氯气、硬度过高等因素，就会影响茶叶中的茶多酚和茶红素等物质的稳定性，导致茶汤变色。
3.泡茶方法不正确
泡茶的时间和温度都会影响茶汤的颜色。如果泡茶时间过长或温度过高，就会使茶汤变色。此外，如果使用的是不透气的茶具，也会影响茶汤的颜色。
4.解决方法
要想冲泡出金骏眉的正常颜色，需要注意以下几点：
- 选择优质的茶叶，保证其质量稳定。
- 使用新鲜的、自来水或过滤后的水。
- 掌握好泡茶的时间和温度，通常2-3分钟左右，水温80℃-90℃。
- 使用透气性好的茶具，如紫砂壶、玻璃杯等。
总之，只要掌握好正确的泡茶方法，就可以让金骏眉始终保持其独特的金黄色汤色，让人们享受到最佳的味觉体验。