2017铁观音春茶：品味清香，了解采摘、制作过程

铁观音是中国传统名茶之一,而春茶是铁观音中最为珍贵的一种。2017年的春茶,不仅香气扑鼻,味道鲜美,更加注重采摘和制作过程。下面,我们来了解一下。

采摘过程

春茶的采摘时间非常讲究,只有春季清明前后,每天的7-9点之间,采摘的茶叶才能保留最佳的香气和口感。采茶师傅会仔细挑选嫩芽,一般只选取1-2片具有“心香”的嫩叶,这样制作出来的铁观音茶叶才能香气十足。

制作过程

铁观音春茶的制作过程包括杀青,揉捻,干燥等步骤。其中,杀青是最为关键的一步,也是春茶与其他季节铁观音的重要区别之一。杀青就是用高温将新鲜的茶叶迅速烘干,让茶叶中的酶失去活性,停止茶叶的自然发酵过程。这样制作出来的茶叶口感更为细腻,花香,果香等香味会更加明显。

品味清香

采摘和制作过程决定了铁观音春茶的品质,而品质好的铁观音春茶,清香扑鼻,滋味醇厚,回甘悠长。喝上一口,仿佛身处春天的花海中,心情也会变得愉悦起来。

结语

通过了解铁观音春茶的采摘和制作过程,我们不仅可以更好地品味这种茶叶的美味,还能够更加珍惜它们的珍贵。在未来的茶叶之旅中,让我们一起品尝更多的好茶,感受茶香带给我们的美好。