"揭秘！陈年铁观音到底是哪一种茶？"

茶是中国的国饮，有着悠久的历史和文化底蕴。而铁观音则是中国茶叶中的一种名茶，以其独特的风味和口感在茶叶市场中备受青睐。而陈年铁观音，则是一种经过特殊处理的茶叶，经过多年的陈放，口感和风味更加独特，深受茶友们的喜爱。

下面，我们来了解一下铁观音这种茶叶的种类和特点，以及陈年铁观音的发酵过程和风味特点。

茶叶种类——铁观音

铁观音是一种半发酵乌龙茶，产于福建省安溪县，因茶叶形状如铁索般坚硬，茶汤清澈如镜，香气浓郁持久，口感醇厚回甘，故得名“铁观音”。铁观音分为清香型、浓香型、水仙型和桂花型等四种不同口感的品种。

陈年茶——陈年铁观音

陈年茶是指经过多年的陈放，口感和风味更加独特的茶叶。陈年铁观音是指将铁观音茶叶进行陈放，经过多年的时间，茶叶内部的物质发生复杂的化学变化，产生出更为浓郁、独特的风味。

发酵过程

铁观音的发酵过程是指将采摘的新鲜叶子，经过摊放、揉捻、杀青、发酵、烘焙等多个过程后制成的茶叶。而陈年铁观音的制作过程则是在铁观音茶叶制作完成后，进行陈放，让茶叶内部的物质自然转化和发酵。

风味特点

• 香气浓郁：陈年铁观音经过多年的陈放，茶叶内部的物质发生了复杂的化学变化，香气更加浓郁。
• 口感醇厚：经过多年的陈放，茶叶的口感更加醇厚，口感更加圆润。
• 回甘持久：陈年铁观音的回甘持久，喝完后口中留香，让人回味无穷。
• 茶汤颜色红艳：陈年铁观音的茶汤更加红艳，透亮度更高。

总之，陈年铁观音是经过多年陈放后的铁观音茶叶，具有更加浓郁、醇厚的风味特点，深受茶友们的喜爱。如果您有机会品尝到陈年铁观音，不妨细细品味一番，感受这种茶叶带来的独特魅力。