妙里香大红袍茶的种植、制作和品鉴详解

妙里香大红袍茶是中国的名茶之一,产于福建武夷山区,具有鲜香持久,滋味浓烈,回甘生津的特点,深受茶客喜爱。下面将详细介绍妙里香大红袍茶的种植,制作和品鉴过程。

一,种植

妙里香大红袍茶生长在海拔800米以上的高山茶园,气候温和,降雨充分,土壤肥沃。茶树的品种主要有大红袍,肉桂,水金龙等,其中大红袍是最著名的品种之一。

妙里香大红袍茶采用传统的半枝叶式采摘方法,即每次从茶树上摘取一芽一叶或一芽两叶的新鲜嫩芽,以保证茶叶的鲜嫩度。

二,制作

妙里香大红袍茶的制作分为摊青,杀青,揉捻,干燥和筛选等过程。

,摊青：将采摘下来的茶叶摊放在室外晾晒,让茶叶与空气充分接触,使茶叶中的水分蒸发。

,杀青：摊青后的茶叶需要进行杀青,一般采用高温烘烤的方法,杀青的目的是停止茶叶的发酵。

,揉捻：杀青后的茶叶需要揉捻,以使茶叶表面变得黏稠,有利于茶叶的形态成型。

,干燥：揉捻后的茶叶需要在室内干燥,以去除茶叶中的水分,同时保持茶叶的形态和香气。

,筛选：经过干燥后的茶叶需要进行筛选,以去除杂质和不符合规格的茶叶。

三,品鉴

妙里香大红袍茶的品鉴需要注意外观,香气,滋味,汤色等方面。

,外观：茶叶干燥后的外观应该是扁平卷曲,色泽乌润,金芽显露。

,香气：品鉴时需要细细闻茶叶的香气,妙里香大红袍茶应该具有浓郁的果香和花香。

,滋味：品尝妙里香大红袍茶时需要细细品尝茶叶的滋味,应该具有浓烈的口感,回甘生津。

,汤色：茶汤应该是红艳透亮,清澈明亮。

综上所述,妙里香大红袍茶的种植,制作和品鉴过程十分精细和复杂,需要经过多次反复的尝试和实践,才能制作出优质的茶叶。如果您想要品尝到正宗的妙里香大红袍茶,建议选择正规的茶商或者茶庄进行购买。