【龙井茶腌制方法】教你如何手工制作香气浓郁的龙井茶
龙井茶是中国传统名茶之一,以产于浙江杭州市西湖龙井村为最佳。其茶叶细嫩挺直,色泽绿润,香气浓郁,滋味鲜爽。
为了让大家品尝到更加香气浓郁的龙井茶,下面介绍一下手工制作香气浓郁的龙井茶的腌制方法。
材料
- 新鲜龙井茶叶500克
- 清水适量
- 盐5克
- 糯米粉20克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
步骤
- 将龙井茶叶放入清水中浸泡去除杂质,取出沥干水分。
- 将盐、糯米粉放入碗中,加入适量清水调成糊状备用。
- 将葱姜蒜切成末,干辣椒切成段备用。
- 将调好的糯米粉糊抹在龙井茶叶上,搅拌均匀。
- 将腌好的龙井茶叶放入锅中,用中火翻炒3分钟左右,直到茶叶表面变干。
- 将葱姜蒜和干辣椒放入锅中煸炒出香味,加入炒好的龙井茶叶继续翻炒均匀。
- 炒好的龙井茶叶放入容器中,密封保存。
这样制作出来的龙井茶,茶叶香气浓郁,口感也更加鲜爽。存放时建议放在干燥、通风、阴凉的地方,避免阳光直射,这样能够保持茶叶的新鲜度和香气。
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