碧螺春制作，了解分几个时间才能品尝最佳口感

碧螺春是中国十大名茶之一,属于绿茶类,以其香高味醇,色泽翠绿而著称。下面将介绍制作过程和品尝时的时间把握。

制作

碧螺春采用嫩芽头带一片叶的鲜叶,经过采摘,萎凋,滚刀,揉捻,干燥等工艺制成。

首先,采摘的时间很关键,一般在谷雨前后（即每年的4月5日左右）采摘的口感最佳。

其次,萎凋的时间和温度也非常重要,一般要在25℃左右的环境中萎凋1.5-2小时,使叶片软化,利于滚刀和揉捻。

再者,滚刀和揉捻的时间也要掌握得恰到好处,一般滚刀30分钟,揉捻20分钟左右,使茶汁充分释放。

最后,干燥的时间和温度也要掌握得恰到好处,一般干燥3-4小时,温度70℃左右,使茶叶干燥透彻,保存更久。

品尝

碧螺春品尝时也要掌握好时间,才能品尝到最佳口感。在不同的时间段内,碧螺春的口感会发生不同的变化。

初泡：初泡是指第一次冲泡碧螺春,此时茶具和茶叶还没有热度,此时喝下去口感爽口,茶香也很浓郁。初泡时间不宜过长,一般在10-20秒钟之间。

二泡：第二次冲泡碧螺春时,此时茶叶已经展开,茶汤颜色变淡,口感变得更柔和,茶香也会变得更加醇厚。二泡时间一般在20-30秒钟之间。

三泡：第三次冲泡碧螺春时,此时茶叶已经饱满,茶汤颜色更淡,口感更柔和,茶香也更加清新。三泡时间一般在30-40秒钟之间。

四五泡：四五泡碧螺春时,此时茶叶已经完全展开,茶汤颜色淡黄,口感也相对比较平淡,茶香也有所减弱。四五泡时间一般在60秒钟之间。

综上所述,好的碧螺春品尝口感要掌握好制作和品尝的时间,只有掌握得当,才能品尝到最佳的碧螺春口感。