龙井茶制作：传统方法、功夫、功效及注意事项

龙井茶简介

龙井茶是中国的一种名茶,产于浙江省杭州市西湖区的龙井村。它的外形扁平挺直,色泽翠绿,香气清高,味道鲜爽甘醇,被誉为中国十大名茶之一。

传统方法

龙井茶的传统制作方法有十分严格的要求,包括采摘,萎凋,揉捻,烘焙等环节。其中,采摘时间以谷雨前后最佳,只采摘一芽一叶的嫩芽,以保证茶叶的质量。

功夫

泡龙井茶需要注意用水温度,注水方式,泡茶时间等,以保证茶香和滋味的最佳表现。

• 用水温度：热水不可直接冲泡,应先倒入杯中,再将茶叶加入。水温一般控制在80℃左右。
• 注水方式：先注入少量水,待茶叶展开后再慢慢加入剩余的水。
• 泡茶时间：初泡10秒,再逐渐延长至1-2分钟。

功效

龙井茶具有降脂,降压,抗氧化,防癌等功效,被誉为“长寿茶”。

注意事项

,龙井茶不宜与其他茶混泡,以免影响其特有的香气和口感。
,注意保持龙井茶的干燥,避免与异味接触。
,建议每次饮用不超过三次,以免茶水过度浓郁而影响健康。