碧螺春的味道如何？探秘碧螺春的特色口感

什么是碧螺春？

碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏苏州太湖西南岸的东山岛。碧螺春以其精湛的制作工艺和独特的口感而享誉全国。

碧螺春的特色口感

碧螺春的特色口感主要表现在以下几个方面：

• 清香高爽：碧螺春的清香独特，具有清新、高爽、芳香的特点。
• 甜润回甘：碧螺春入口后，会留下甜润的口感，且回甘持久。
• 韵味悠长：碧螺春的韵味悠长，茶汤在口中散发出丰富的层次感，令人陶醉。
• 滋味醇厚：碧螺春汤色翠绿明亮，滋味醇厚，口感舒适。

碧螺春的制作工艺

碧螺春的制作工艺十分精细，主要包括采摘、萎凋、揉捻、焙火、分类五个步骤。

首先是采摘，选择以清明前后的春茶为原料，采取两叶一芽的标准。其次是萎凋，将采摘下来的鲜叶放置在室内，让叶子自然萎凋，使其含水量下降。

接着是揉捻，将萎凋后的茶叶揉捻成长条状。然后进行焙火，用火烘制茶叶，让其含水量降至一定程度。

最后是分类，把焙火好的茶叶按照大小和形状进行分类，制成不同等级的碧螺春。

如何品尝碧螺春？

品尝碧螺春需要用具备一定水质的净水，水温在80℃左右，茶水与茶叶的比例为1:20。首先闻香，再看色，最后品味，从而体会碧螺春独特的口感。

总结

碧螺春是一款独具特色的名茶，以其清香高爽、甜润回甘、韵味悠长、滋味醇厚的口感而著名。其制作工艺精细，需要经过采摘、萎凋、揉捻、焙火、分类等环节。品尝碧螺春需要注意水质、水温和茶水与茶叶的比例，以便更好地感受其独特的风味。