"解密龙井茶108：探究其品种、制作工艺及口感特点"

品种

龙井茶是中国传统名茶之一，产于浙江杭州西湖龙井山一带。根据不同的生产地区和制作工艺，龙井茶可分为多个品种。其中，主要品种有西湖龙井、嘉兴南湖龙井、绍兴秀山龙井等。这些品种在外形、香气、口感等方面有所不同，但都属于绿茶类。

制作工艺

龙井茶的制作工艺包括摘采、萎凋、揉捻、炒制、干燥等多个环节。其中，炒制是龙井茶的关键步骤。传统的炒制方法是将茶叶放入炒锅中，经过多次翻炒、抖动等操作，使茶叶均匀受热，然后再用手轻压，使其成为扁平的形状。这个过程中需要掌握好火候和时间，以保证茶叶的香气和口感。

口感特点

龙井茶的口感特点是清香、甘醇、滑爽。其中，清香是龙井茶的最大特点，茶汤带有淡淡的兰花香气，清爽怡人。甘醇是指茶汤的味道甜润，回甘持久。滑爽则是指茶汤口感的柔顺、滑润、清爽，不带任何的涩感。龙井茶的口感特点因品种、生产工艺和保存方法等因素而有所不同，但总体上都是以清香、甘醇、滑爽为主。