碧螺春的分类及区别，你知道吗？

碧螺春是一种以嫩芽,嫩叶为原料制成的绿茶,产于中国福建省南安市境内的郁南镇,属于福建闽南名茶。

碧螺春按制作方法的不同,可以分为三类：原产地制作的传统碧螺春,外地仿制的碧螺春和工艺改良的新碧螺春。

传统碧螺春是在传统制作工艺的基础上,经过长期的积累和传承,形成独特的制作工艺,具有浓郁的闽南文化和历史传统。它选用嫩芽,嫩叶为原料,经过采摘,筛选,杀青,揉捻,炒制等传统工序,制成细嫩匀整,色泽翠绿,香气清高的茶叶。

外地仿制的碧螺春,是指在原产地以外的地区,采用原产地制作工艺仿制的碧螺春。由于原料,水质,气候等环境的不同,外地仿制的碧螺春与传统碧螺春在品质上存在差异。

新碧螺春是指在传统制作工艺的基础上,根据现代科技和市场需求,进行的改良和创新。它采用高科技的生产技术和设备,将传统制作工艺和现代科技有机结合,制成品质更稳定,口感更优美的茶叶。

总的来说,传统碧螺春以传统工艺为基础,以香气清高,上品匀整为特点；外地仿制的碧螺春品质参差不齐；新碧螺春则在传统基础上进行改良,品质更稳定,口感更优美。

如果你想品尝地道的碧螺春,建议选择传统碧螺春,以确保品质和口感。