探寻如梦令龙井茶的历史和特点

如梦令龙井茶,源于中国浙江杭州西湖区,是中国十大名茶之一。它的独特风味和历史源远流长,令人垂涎欲滴。

历史

如梦令龙井茶有着悠久的历史。相传,南宋时期,龙井村村民曾在村边泉眼发现一只龙,此后在龙的庇佑下,茶树茂盛生长。为了表达对龙的感激之情,村民将这种茶叶称为“龙井茶”。

如梦令龙井茶的名字则与李清照的《如梦令》有关。相传,李清照在西湖游玩时,喝到了这种茶,感觉如梦似幻,于是写下了这首脍炙人口的词曲,使“如梦令”这一名称与龙井茶紧密联系在一起。

特点

如梦令龙井茶的外形扁平挺直,色泽翠绿。其茶汤清澈明亮,滋味鲜爽回甘。龙井茶的独特香气,被称为“香高天下”,是由于其茶叶在制作过程中,经过了不同程度的焙火,使茶叶中的香气得到了充分的释放。

如梦令龙井茶的制作工艺十分繁琐,需要经过采摘,晒青,炒制,烘干等多个环节。而其中炒制的过程则是最为关键的一环,需要炒制到八成熟的茶叶,然后迅速冷却,使茶叶中的芳香得以完整地保留。

除了独特的香气和鲜爽回甘的滋味,如梦令龙井茶还有助于清热解毒,降低血脂,降压降糖的功效。因此,它不仅是一种美味的茶饮,也是一种保健养生的良品。

结语

如梦令龙井茶的历史和特点,令人无不为之心动。它不仅有着悠久的历史传承和独特的制作工艺,还具有健康养生的功效。如果你还没有品尝过如梦令龙井茶,那么不妨趁此机会一试,相信你也会爱上它的味道。