碧螺春干的制作方法与口感介绍

碧螺春是中国十大名茶之一,以其清香,鲜爽,回甘而享有盛名。而碧螺春干则是一种特殊的制作方法,能够将碧螺春茶叶保存更久,并且口感更加浓郁,让人回味无穷。

干制是一种传统的茶叶制作方法,主要分为杀青,揉捻,干燥三个步骤。碧螺春干制茶的关键在于揉捻的过程,需根据茶叶的变化进行控制,揉捻出茶中的淀粉质和酸性物质,使茶叶脱水更加完全,进而使茶叶的活性物质含量高,口感浓郁香醇。

制作碧螺春干需要选用高山,优质的茶树,每年的清明节后采摘。经过筛选后,将鲜叶进行杀青,然后进行揉捻,最后进行干燥处理。这个过程需要严格的控制温度,湿度等环境因素。

口感上,碧螺春干的茶汤颜色金黄明亮,香气清高,回甘持久,入口细腻,带有果香和花香,茶汤清爽,不涩不苦,回味悠长。另外,由于干制的原因,碧螺春干的保存期也更长,能够保存3-5年,甚至更久。

总之,碧螺春干是一种非常特别且珍贵的茶叶,它需要熟练的制作工艺和高品质的茶叶才能制作而成。它独特的口感和保存时间也让它成为茶叶爱好者们的心头好。