【溪水铁观音】品牌介绍及茶叶制作工艺分享
品牌介绍
溪水铁观音是一种产自福建省武夷山的乌龙茶，因制作工艺与铁观音相似而得名。溪水铁观音自唐朝就已经有了历史记录，是中国十大名茶之一，也是武夷山的三大名茶之一。
溪水铁观音的特点是茶汤清澈明亮，带有淡淡的果香和花香，回甘持久。茶叶呈墨绿色，条索紧细，叶底红嫩明亮。溪水铁观音茶因其独特的风味和口感备受茶客们的喜爱。
茶叶制作工艺分享
溪水铁观音的制作工艺严格遵循传统手工制作的方式，历经摘采、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个工序。
- 摘采：在清晨或傍晚，选择茶树上嫩叶，每次摘取一叶一心或一叶二心。
- 萎凋：将采摘好的茶叶放置在通风干燥的地方，待其水分均匀散失，使叶片变软。
- 揉捻：将萎凋好的茶叶放置在竹篮中，进行手工揉捻，使茶叶表皮破裂，释放出茶汁。
- 发酵：将揉捻好的茶叶放置在通风湿润的环境中，进行自然发酵，使茶叶的口感和香气更加浓郁。
- 烘焙：将发酵好的茶叶放入烘焙炉中进行烘干，使茶叶水分逐渐减少，保证茶叶的质量和保存期限。