泡碧螺春用多少度水？完美泡法揭秘！

什么是碧螺春？

碧螺春是中国名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山区。因其外形细嫩如螺，色泽碧绿，清香幽雅，滋味鲜爽，被誉为“绿茶之王”，享有“香高味醇、汤绿叶鲜、形美色清、底嫩叶嫩”的四绝。

泡碧螺春的水温是多少？

泡茶时，水温是非常关键的因素之一。碧螺春属于绿茶，其适宜的泡茶水温为80℃-85℃。如果水温过高，会破坏茶叶中的咖啡碱和茶多酚，使茶汤变苦涩，口感变差；如果水温过低，则无法充分释放茶叶中的香味和营养物质，使茶汤显得比较清淡。

如果没有温度计，也可以通过以下方法判断水温：

• 看水泡：水泡冒出的大小适中，不涌不沉，冒泡连续而缓和，水温在80℃-85℃之间。
• 看水色：水温越高，水色越透明；水温越低，水色越浑浊。
• 看水汽：水温越高，水汽越少；水温越低，水汽越多。

怎样泡出完美的碧螺春？

泡茶的过程也是一门艺术，下面介绍一些泡出完美碧螺春的技巧：

1. 选择好的茶叶：选择外形完整、颜色翠绿、香气清新的碧螺春茶叶。
2. 洗茶：用80℃-85℃的水冲洗一遍茶叶，不仅可以去除茶叶表面的杂质，而且可以提高茶叶的滋味和香气。
3. 注水：把洗好的茶叶放入茶杯或茶壶中，注入80℃-85℃的水，水量以淹没茶叶为宜。
4. 等待：待茶叶展开，释放出香气后，再注入80℃-85℃的水，等待1-2分钟后即可饮用。
5. 多次冲泡：碧螺春茶叶滋味鲜爽，可冲泡3-4次，每次冲泡时间逐渐延长。

下面是不同冲泡时间对碧螺春的影响：