金骏眉茶：是否真的有金黄色？解析金骏眉茶的制作工艺和特点

金骏眉茶,是一种以“一芽一叶”为原料的名茶,因其茶汤呈现出金黄色的色泽,被誉为“黄金眉毫”。那么,金骏眉茶是否真的有金黄色呢？接下来,我们来解析一下金骏眉茶的制作工艺和特点。

制作工艺

金骏眉茶的制作工艺主要分为采摘,杀青,揉捻,干燥等环节。

首先是采摘环节。金骏眉茶的原料茶叶要求采摘时间较为严格,一般在谷雨前后,也就是每年的4月20日左右至5月6日左右进行采摘。采摘时,要选择茶树上嫩绿鲜嫩的一芽一叶,这是制作金骏眉茶的基本要求。

接着是杀青环节。采摘回来的茶叶要进行杀青处理,以防止茶叶的发酵。杀青的方法一般有烘,蒸,炒等多种方式,其中炒法是制作金骏眉茶的常用方法。炒制时,需要掌握好火候和时间,使茶叶达到杀青的效果。

然后是揉捻环节。金骏眉茶的揉捻方法相对其他绿茶而言比较特殊,需要在揉捻前将茶杆去除,然后进行揉捻。揉捻的目的是使茶叶形成“卷曲”的形态,方便后续的干燥。

最后是干燥环节。金骏眉茶的干燥方法一般有阳光晾晒和烘炒两种方式,其中烘炒法是制作金骏眉茶的主要干燥方法。干燥的时间一般在30分钟至1小时之间,需要掌握好温度和时间,以防止茶叶受损。

特点

金骏眉茶的特点主要表现在外形,色泽,香气,滋味等方面。

外形：金骏眉茶外形扁平而紧实,卷曲成“眉形”,一芽一叶相连,茶毫鲜嫩。

色泽：金骏眉茶的茶汤呈现出金黄色的色泽,故有“黄金眉毫”之称。

香气：金骏眉茶具有清香高雅的茉莉花香和甜香味,而且香气持久。

滋味：金骏眉茶的滋味鲜爽醇厚,回甘且耐泡,特别适合搭配糕点,薄饼等点心食用。

结论

综上所述,金骏眉茶的制作工艺复杂而精细,通过不同环节的处理,使茶叶达到了卓越的品质。而其茶汤呈现出的金黄色,是因为金骏眉茶采用了特殊的制作方法,以及茶叶自身的特殊生长环境,品种等因素所致。因此,金骏眉茶的金黄色并非添加了任何色素,而是天然而成的。