【教学设计】碧螺春茶品种、制作方法及饮用技巧介绍

一,碧螺春茶的品种

碧螺春是中国十大名茶之一,有三种不同的品种：

• 春茶：产于春季,品质最佳,叶片嫩绿,滋味清香
• 夏茶：产于夏季,叶片稍老,滋味稍苦,但也有清香的味道
• 秋茶：产于秋季,叶片较老,滋味较苦,但仍有清香的味道

二,碧螺春茶的制作方法

碧螺春茶的制作需要经过以下几个步骤：

• 采摘：选择嫩芽,嫩叶,避免叶子过老过粗
• 晒青：让茶叶在阳光下晒干,使其失去水分,达到杀青的效果
• 揉捻：将已经晒青的茶叶揉捻成条状,使其释放出茶汁
• 炒制：将揉捻后的茶叶进行高温炒制,使其变得干燥
• 筛选：将茶叶进行筛选,去除不妥的茶叶,保留好的茶叶

三,碧螺春茶的饮用技巧

为了更好地品尝碧螺春茶的香气和口感,有以下几点技巧：

• 水质：用优质的水来冲泡茶叶,最好是山泉水或过滤后的自来水
• 温度：将水温控制在80℃左右,不要用沸水直接冲泡茶叶
• 时间：第一泡茶最好控制在20秒左右,后面的时间可以逐渐加长
• 茶具：使用透明的玻璃杯或品茗杯,可以看到茶叶的变化,更好地品尝茶香