龙井茶的适宜水源及水温是什么？

龙井茶是中国十大名茶之一,产于浙江杭州西湖龙井村,是以一芽一叶为原料,采摘后经过杀青,揉捻,炒制等工序而制成的绿茶。龙井茶以其清香,鲜爽,滋味鲜美而著名,深受广大茶友的喜爱。

而想要泡出一杯香醇的龙井茶,除了选用优质的龙井茶叶,水源及水温也是非常重要的因素。

适宜水源

龙井茶的适宜水源是清洁,无异味的软水或矿泉水。硬水或含有氯气的自来水会影响茶叶的香气和口感,因此不建议使用。

适宜水温

龙井茶适宜的水温为80℃-85℃。高温会使茶叶中的苦涩物质释放过多,低温则会导致茶叶中的香味无法完全释放,影响茶的口感和香气。因此,泡茶时可以先将水烧开,稍等片刻后再冷却至适宜温度。

总之,选择好水源和适宜的水温,能够更好地激发茶叶的香气和味道,让你在品尝龙井茶时更能感受到它的独特魅力。