闽茶铁观音 - 来自福建的顶级名茶

福建是中国茶叶的重要产区之一,闽南地区尤其以铁观音闻名于世。铁观音是一种半发酵茶,烘焙是其独特的制作工艺之一。

闽南地区的气候,土壤以及海拔高度等自然条件,决定了闽茶的独特风味。铁观音的口感细腻,香气浓郁,滋味醇厚,回甘持久,是茶叶爱好者心中的至爱。

铁观音的制作过程繁琐,需要经过采摘,萎凋,揉捻,发酵,烘焙等多个环节。而其中最为考验制茶师的环节就是烘焙。烘焙是将揉捻好的半发酵茶在高温下烘干,不仅能够除去茶叶中的水分,还能够激发茶叶的香气和滋味。

铁观音的烘焙过程非常严谨,需要掌握火候,时间,力度等多个因素。一般而言,烘焙分为初炒,中炒,后炒三个阶段。初炒主要是将茶叶中的水分烘干,中炒则是增强茶叶的香气和口感,后炒是为了让茶叶更加干燥,便于保存。

闽茶铁观音是来自福建的顶级名茶,其独特的制作工艺和口感已经成为中国茶文化的重要组成部分。如果你还没有品尝过铁观音,不妨花点时间来一场茶道体验。