【大红袍火锅】怎么做？详细步骤分享！

大红袍火锅是一道非常有名的川菜,以其麻辣鲜香,色香味俱佳的口感深受广大食客喜爱。下面,就让我们来一起学习一下如何制作一道正宗的大红袍火锅吧！

材料准备

• 牛肉片500克
• 羊肉片500克
• 毛肚300克
• 豆皮200克
• 豆腐200克
• 金针菇300克
• 白菜300克
• 油豆腐300克
• 辣椒,花椒适量
• 生姜,蒜适量
• 火锅底料适量
• 生菜,葱花适量

步骤

,准备火锅底料

将火锅底料倒入炒锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮10分钟左右,调味后备用。

,准备食材

将所有的食材洗净,切好片或段备用。

,煮火锅

将准备好的火锅底料倒入火锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火,放入适量的辣椒和花椒,再加入适量的生姜和蒜,煮约10分钟后,将切好的食材放入锅中,煮约2-3分钟即可。

,蘸料准备

将辣椒油,芝麻酱,大蒜,葱花,醋,生抽,香油等蘸料混合在一起,搅拌均匀即可。

,开吃

将火锅里的食材捞出,蘸上自己喜欢的蘸料,即可开吃啦！

小贴士

• 在煮锅底料的时候,可以根据自己的口味调整辣椒和花椒的量,增加或减少。
• 在放入食材后,可以根据不同的熟度捞出,以免过度煮烂。
• 吃火锅时,一定要注意火候,保持火锅的温度,不要让食材过度煮烂。

好了,以上就是制作一道正宗的大红袍火锅的详细步骤了,快去试试吧！