【碧螺春制作步骤详解】教你如何制作口感醇厚的碧螺春！

制作步骤

1. 采摘：要制作品质优良的碧螺春，首先要选用新鲜嫩芽。通常在清晨采摘，以保证采摘到嫩度最佳的茶芽。
2. 萎凋：将采摘的茶芽放置在透气、湿度适宜的环境中进行萎凋，一般需要萎凋4到6个小时，以便茶叶中的水分和营养物质均匀分布。
3. 杀青：将萎凋后的茶叶经过高温杀青，一般需要使用温度在200℃以上的高温进行，时间为2至3分钟。杀青的目的是阻止茶叶继续发酵，保持茶叶的鲜绿色。
4. 揉捻：杀青后的茶叶需要进行揉捻，这样可以使茶叶形成弯曲的形态，促进茶叶中的香气和味道的释放。揉捻的时间要根据不同的茶叶品种而定。
5. 干燥：揉捻后的茶叶需要进行干燥处理，除去茶叶中多余的水分，使茶叶变得干燥。一般需要在摄氏80℃至100℃的温度下进行干燥处理。
6. 分类：将干燥后的茶叶根据大小、形状等进行分类，便于后续的包装和销售。

茶艺技巧

制作好碧螺春后，我们还需要注意一些茶艺技巧，才能品尝到口感醇厚的茶汤。

以下是一些茶艺技巧：

• 水温要适宜：碧螺春需要使用较低温度的水来冲泡，一般在摄氏80℃至90℃之间。
• 用盖碗盖：茶叶冲泡后，需要用盖碗盖住茶杯，这样可以保持茶汤的温度和香气。
• 温杯：在冲泡茶叶前，需要先用热水将杯子加热，以保证茶汤可以保持温度。
• 用清水冲泡：在冲泡前，需要先用清水将茶具冲洗干净，以便品尝到更纯净的茶汤。
• 控制冲泡时间：不同的茶叶品种需要不同的冲泡时间，碧螺春一般需要冲泡1至2分钟。