探寻明前龙井茶芽的制作工艺及口感特点

明前龙井是中国绿茶中的一种名茶，产于浙江杭州西湖龙井山区。它的制作工艺独特，以“炒、造、杀、形、熏”五步为主要工序，每一步都有着严格的要求。

首先，采摘新鲜的茶芽，放入篮子中进行初步的筛选和晾干，去除杂质和水分。然后，将茶叶放入炒锅中进行炒制，炒制的时间和温度都要控制得恰到好处，以保证茶叶的香气和口感。接下来是造型的环节，工人们将炒制好的茶叶按照一定的形状进行揉捻，使其变得紧实而有弹性。

之后，茶叶需要进行杀青处理，即将茶叶放入高温锅中进行烘干，使其失去多余的水分和鲜叶的青涩味。最后，给茶叶进行熏制，这个环节会为茶叶增添一份独特的香气和味道。

明前龙井茶芽的制作工艺十分考究，严谨的制作流程使得它具有独特的口感。明前龙井口感醇厚香甜，带有淡淡的栗香味和清雅的花香，茶汤清澈明亮，汤色碧绿，口感醇和回甘，是众多茶友心中的钟爱之选。