"完整解析金骏眉制作工序图，从原料到成品一网打尽！"

金骏眉是中国十大名茶之一，以其鲜香浓郁、甘醇爽口、叶底匀整、黄绿明亮的色泽而著名。下面我们来详细了解金骏眉的制作工序。

原料的选择

金骏眉选用的茶叶原料一般来自福建、浙江、安徽等地。采摘时间一般在清明节前后，以两片嫩叶和一芽为采摘标准。采摘下来的茶叶要求鲜嫩度高、含水量低、不带杂质，这样有利于制作高质量的金骏眉。

萎凋

萎凋是指将采摘下来的茶叶在通风、湿度适宜的环境下，让茶叶失去水分，达到软化、改变香气和便于揉捻等目的。金骏眉的萎凋时间一般在2-3小时，而且需要经常翻动茶叶，使其均匀受到萎凋。

揉捻

揉捻是将萎凋后的茶叶经过揉捻，使茶叶细胞间的细胞液均匀分布，营养物质得以释放，茶香得以提高。金骏眉的揉捻需要选用能够均匀揉捻茶叶的机器，揉捻时间一般在1-2小时，揉捻之后的茶叶会变得更加纤细、有弹性。

发酵

发酵是将揉捻后的茶叶放入通风、湿度适宜的环境下进行发酵，通过微生物作用使茶叶中的化学成分发生变化，形成特殊的香气和味道。金骏眉的发酵时间一般在2-3小时，发酵的过程需要经常翻动茶叶，保证发酵均匀。

烘干

烘干是为了使发酵后的茶叶中的水分降至5%左右，防止茶叶出现霉变等情况。烘干一般采用高温烘干的方法，烘干温度一般在120℃左右，烘干时间一般在20-30分钟，烘干之后的茶叶会变得干燥、硬朗。

筛分和拣选

经过烘干之后，金骏眉会进行筛分和拣选。筛分是为了分离出茶叶中的杂质和细小碎片，保证茶叶的质量。拣选是为了挑选出茶叶中的优质部分，去除茶叶中的残枝败叶和糙叶，保证茶叶的品质。

包装

最后一步就是将拣选好的金骏眉进行包装。一般采用纸质包装、锡纸包装等方式进行包装，保证金骏眉的新鲜度和品质。

在这里，我们简单介绍了金骏眉的制作工序，每一个环节都决定了金骏眉的品质和口感。只有严格按照制作工艺，才能制作出高品质的金骏眉。