道远铁观音：探秘铁观音的源头与故事

道远铁观音

道远铁观音是一款以铁观音为原料，以传统工艺酿制而成的茶叶。它产于福建省武夷山市，是武夷山岩茶中的一种。道远铁观音因其口感独特，香气浓郁，滋味醇厚，深受茶友们的喜爱。

探秘

铁观音是中国十大名茶之一，有着悠久的历史和文化底蕴。传说中，铁观音最早产于福建省安溪县的观音山，因此得名为“铁观音”。不过，也有很多不同的说法。

在道远铁观音的生产过程中，采用了传统的手工制作工艺，包括摘叶、晒叶、揉捻、烘干等步骤。这些步骤中的每一个环节都非常关键，需要在传统技艺和现代科技的结合下，才能酿制出优质的道远铁观音。

源头

铁观音的源头历史悠久，很难追溯到最初的起源。不过，有人认为铁观音最早出现在福建省武夷山，可能是由武夷岩茶演变而来。武夷山地势险峻，气候条件恰好适合茶叶生长，而且这里的土壤也十分肥沃，所以武夷山茶具有独特的口感和香气。

铁观音的制作过程也十分复杂，需要选用优质的茶叶原料，再经过揉捻、杀青、发酵等环节，才能酿制出高质量的铁观音茶。在制作过程中，还需要注意温度、湿度、时间等因素，确保铁观音的口感和香气都达到最佳状态。

故事

关于铁观音的故事很多，其中最为著名的就是“张太太”的传说。相传，明朝万历年间，福建省有一位姓张的富家女，她非常喜欢喝茶，每天都要喝好几壶。有一天，她买了一些茶叶回家，但是一喝之后发现口感非常苦涩，味道不好。于是她将这些茶叶扔到了庭院里，打算让它自然枯萎掉。

过了几天，张太太发现庭院里的一些茶树开始发芽了，而这些茶树在之前并没有见过。于是她开始研究这些茶叶，最终发现它们口感独特，香气浓郁，非常好喝。这就是后来的铁观音茶。