【龙井茶糕】口感如何?是否【很硬】?解析龙井茶糕口感及制作方法!
口感如何?是否很硬?
龙井茶糕是一种传统的杭州糕点,口感柔软、香甜、滑嫩,绝不会很硬。
这种糕点的主要原料是龙井茶粉、糯米粉和红糖。经过一系列的制作工艺,糯米粉和红糖融合在一起,形成了糯糯的糕体。而龙井茶粉则赋予了龙井茶糕特殊的香气和口感。
龙井茶糕的外形呈圆形或方形,表面有着细腻的纹路,十分精致。在糕点的中心位置,还会镶嵌上龙井茶叶,不仅增加了美观度,还为口感带来了更加浓郁的茶香。
制作方法
制作龙井茶糕的原料有龙井茶粉、糯米粉、红糖、水、白芝麻。
步骤如下:
- 将糯米粉和龙井茶粉混合,加入适量的水,揉成面团。
- 将红糖加入锅中加热,不断搅拌,直至溶解。将溶解的红糖倒入面团中,搅拌均匀。
- 将糕团搓成小球,用手掌压扁成薄饼状,放置在蒸屉上。
- 用大火蒸15-20分钟,取出晾凉。
- 将白芝麻炒香,用刀将糕切成小块,裹上炒香的白芝麻即可。
龙井茶糕是一种低糖低脂的绿色食品,不仅有着独特的香味和口感,还具有一定的保健作用。希望大家在享受美味的同时,也要注意适量食用哦!
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