彭泽碧螺春茶的品牌故事和制作工艺大揭秘

品牌故事

彭泽碧螺春是江苏省无锡市彭泽县的一种传统名茶，已有300多年的历史。传说在清朝乾隆年间，彭泽县有一位叫陈福祥的茶农，在采茶时发现一只小螺蛳趴在茶树上，于是他摘下叶子，在小螺蛳的壳里泡茶喝，发现这茶清香鲜美，非常符合他的口味。他将这种采用小螺蛳壳泡制的茶叶取名为“碧螺春”，并逐渐传承至今。

彭泽碧螺春以其细瘦匀称、色泽翠绿、香气浓郁、滋味鲜爽等特点，享有“香高味醇、色翠形秀、汤清叶嫩、富有弹性”之美誉，是中国十大名茶之一。

制作工艺

彭泽碧螺春的制作工艺非常讲究，需要经过采摘、萎凋、揉捻、干燥等多个环节。

首先，茶农在清晨采摘嫩芽，要求嫩芽细嫩匀称。

接着，将采摘下来的嫩芽放在竹盘上进行晾凉，然后用布袋包装压制，让嫩芽释放出自己的水分，达到萎凋的效果。

萎凋后，将嫩芽放入揉捻机中，揉捻30分钟左右，使嫩芽受挤压、受拉伸、受撕扯，从而使叶肉细胞破裂，有利于茶汁的渗出和氧化。

最后，将揉捻好的茶叶摊放在竹席上晾晒，让茶叶中的水分蒸发，达到干燥的目的。

整个制作过程需要手工操作，每一个环节都需要认真对待，才能制作出优质的彭泽碧螺春茶叶。