碧螺春-如何品鉴、制作及其历史背景
品鉴
首先,品鉴碧螺春需要注重泡茶的水温,最好为80°C-85°C之间。将3-5克的碧螺春放入壶中,加入热水浸泡10秒后倒掉第一泡水,这泡水主要是为了清洗茶叶,去除茶叶表面的杂质。接下来,可以根据个人口味决定泡制时间,一般每次可加10秒,最多不超过2-3分钟。品鉴时可以注重观察茶叶的色泽,芳香,滋味,回甘等方面。
制作
碧螺春的制作非常严格,需要经过采摘,萎凋,揉捻,烘干等多个工序。其中,揉捻环节是关键,需要将采摘下来的鲜叶揉捻成形,使得茶叶发酵均匀,口感更佳。烘干环节则需要控制火候,防止茶叶过度烘干,导致口感变差。
历史背景
碧螺春的历史可以追溯到清朝乾隆年间,当时有一位名叫许景澄的茶农,在采摘时意外发现了一些茶叶,它们的叶子都呈现出螺旋状,于是便有了“碧螺春”这个名称。后来,碧螺春被选为贡茶,并在国内外茶叶市场上广受欢迎。
总结
如今,碧螺春已经成为国内外茶叶市场上的一种品牌,它具有清香高雅,口感浓郁等特点,深受消费者的喜爱。如果您还没有尝试过碧螺春,不妨尝试一下,感受它独特的魅力。