"雀舌和碧螺春怎么泡？正确水温、时间和比例大揭秘！"

泡茶是一门细致的艺术，需要正确的水温、时间和比例才能泡出一杯香气扑鼻且口感醇厚的好茶。雀舌和碧螺春是两种有名的绿茶，下面就为大家介绍一下泡这两种茶的技巧。

雀舌

雀舌又称“雀鼠”，外形细长如雀舌，色泽翠绿，茶汤清澈明亮，气味清香，口感鲜爽。以下是泡雀舌的具体步骤：

1. 准备好干净的茶具，将茶叶放入茶杯中，每杯约3-5克。
2. 用80℃左右的温水冲洗一遍茶叶，将冲洗水倒掉。
3. 用80℃左右的温水冲泡，第一泡水不需要太多，只淋湿茶叶即可，待茶叶稍微展开后倒掉这一泡水。
4. 第二泡水，水温保持在80℃左右，用约150ml的温水冲泡，泡1-2分钟即可。
5. 第三泡水和第四泡水，水温和时间和第二泡水相同，但水量可以增加一些，泡出来的茶汤更加浓郁。
6. 第五泡水，水温可以调高到90℃，泡2-3分钟，茶汤略带苦涩，但仍然鲜爽可口。

碧螺春

碧螺春外形卷曲，色泽翠绿，茶香清新持久，茶汤浅黄绿亮，入口甘醇，回味甘甜。以下是泡碧螺春的具体步骤：

1. 准备好干净的茶具，将茶叶放入茶杯中，每杯约3-5克。
2. 用80-85℃的温水冲洗一遍茶叶，将冲洗水倒掉。
3. 用80-85℃的温水冲泡，第一泡水不需要太多，只淋湿茶叶即可，待茶叶稍微展开后倒掉这一泡水。
4. 第二泡水，水温保持在80-85℃，用约150ml的温水冲泡，泡1-2分钟即可。
5. 第三泡水和第四泡水，水温和时间和第二泡水相同，但水量可以增加一些，泡出来的茶汤更加浓郁。
6. 第五泡水，水温可以调高到90℃，泡2-3分钟，茶汤略带苦涩，但仍然鲜爽可口。

以上就是泡雀舌和碧螺春的技巧，希望大家在享受茶的同时，也能体验到泡茶的乐趣。