【揭秘】龙井茶的树种是什么？探寻龙井茶的秘密！

龙井茶是中国绿茶的代表之一，不仅在国内广受欢迎，也受到了国外消费者的青睐。那么龙井茶的树种是什么呢？下面我们一起来揭秘。

一、龙井茶的树种

龙井茶的树种是绿茶品种中的早春茶，一般分为西湖龙井、峨眉龙井、庐山龙井、太湖龙井、川南龙井等品种。

其中，最有名的要数西湖龙井了。西湖龙井，又称杭州龙井，是产于浙江杭州西湖风景区周边的龙井茶。西湖龙井茶叶质量优良，汤色清亮，滋味鲜爽，带有淡淡的焦香。

二、龙井茶的制作方法

龙井茶是经过杀青、揉捻、烘干等工序制作而成的。具体步骤如下：

1. 杀青：将采摘下来的茶叶放入锅中，炒制至茶叶完全变形，使酶活性停止。
2. 揉捻：将杀青后的茶叶放入揉捻机中，轻轻揉捏，使茶叶内部的汁液均匀分布。
3. 烘干：将揉捏后的茶叶放入烘干机中，进行烘干，使茶叶水分蒸发，产生特殊香气。

三、龙井茶的别名

除了龙井茶之外，龙井茶还有其他的别名，例如：

• 龙井绿茶：因其产地在杭州市龙井村而得名。
• 明前龙井：是指采摘时间在清明节前，是龙井茶中质量最好的。
• 雨前龙井：是指采摘时间在谷雨前后，也是龙井茶中品质较好的茶叶。

四、龙井茶的功效

龙井茶除了具有一般绿茶所具备的降脂、减肥、防癌等功效外，还有一些独特的功效：

• 降低血糖：龙井茶中含有一种叫做EGCG的物质，可以促进胰岛素分泌，有助于降低血糖。
• 美容养颜：龙井茶中的茶多酚可以抗氧化，有助于延缓衰老，美容养颜。
• 抗菌消炎：龙井茶中的儿茶素可以抑制细菌和病毒的生长，有抗菌消炎的功效。

以上就是龙井茶的树种、制作方法、别名和功效的相关介绍。希望能够对大家更好地了解龙井茶有所帮助。