碧螺春制作过程：揉搓捺的精细工艺

碧螺春是中国十大名茶之一,其独特的制作过程使其别具一格,成为茶叶中的精品。其中最为重要的工序就是揉搓捺,这个精细的工艺需要非常高的技术和经验。

碧螺春制作过程中,首先需要摘取鲜嫩的茶叶,然后将其晾晒至七成干。接下来,就需要进行揉搓捺这个工序了。

揉搓捺是制作碧螺春的关键工序,主要是通过手工揉捻,将茶叶弯曲成形,使茶汁充分释放,从而提高茶叶的品质。这个过程需要非常精细的手艺,有时候需要多达七八次的揉捻,才能让茶叶达到最佳状态。

首先,将晾干的茶叶放入竹篮中,轻轻按压,去掉多余的水分。然后,将茶叶放入制茶机中,进行第一次揉捻。揉捻时需要用力均匀,才能使茶叶的形态更加美观,茶汁更加充分地释放。

揉捻完成后,需要进行第一次晒青,让茶叶充分发酵。第一次晒青完成后,需要对茶叶进行第二次揉捻,这次的揉捻更加精细,需要将每个茶叶都揉捻得非常均匀。揉捻完成后,再次进行晒青。

这样进行数次揉捻和晒青,就可以将茶叶制作成高品质的碧螺春。在揉搓捺这个过程中,制茶师需要根据茶叶的状态和气氛的湿度等因素不断调整揉捻的力度和次数,以达到最佳效果。

总的来说,碧螺春的制作过程非常繁琐,需要制茶师严谨的态度和精湛的技艺。只有通过精细的揉搓捺工艺,才能让茶叶展现出它最美丽的一面。