「灵隐龙井茶」原产地、品种、制作工艺及诗句全解析

灵隐龙井茶，又称西湖龙井，是中国著名的十大名茶之一，是中国绿茶的代表。其原产地在中国浙江省杭州市西湖区的灵隐寺及其周边地区。

品种

灵隐龙井茶主要有四个品种：

• 狮峰龙井：产于狮峰山一带。茶叶细瘦平直，色泽翠绿明亮，香气高长，味醇爽。
• 杨梅龙井：产于杨梅岭一带。茶叶色泽黄绿，香气清高，味鲜爽。
• 梅家坞龙井：产于梅家坞一带。茶叶细嫩，色泽绿润，香气高长，味甘鲜。
• 呕心龙井：产于曲院风荷一带。茶叶扁平圆直，色泽翠绿，香气高长，味鲜爽。

制作工艺

灵隐龙井茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻、炒制、晾凉、烘干五个步骤。

1. 杀青：将新鲜茶叶在温度高达250℃的铁锅中迅速加热，使茶叶细胞内酶类活性消失，保持茶叶的色泽和香气。
2. 揉捻：将青茶用手轻轻揉捻，使茶叶破碎、松散。
3. 炒制：用铁锅将茶叶翻炒，使茶叶表面微微发黄，熟透。
4. 晾凉：将炒制后的茶叶摊开晾凉，使其散发出清香。
5. 烘干：将晾凉后的茶叶放进烤箱中，烘干茶叶，使其保持形状和质地。

诗句

灵隐龙井茶作为中国传统名茶之一，自然也受到了许多文人墨客的赞美。以下是一些关于灵隐龙井茶的诗句：

一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。

——唐代白居易

煮茶房烟起，香风信远来，香囊悬微月，窗树影向斜。

——南宋陆游

碾芽太仓看细腻，把汤龙井出芳香。

——明代杨慎