教你制作正宗的传统龙井茶糕，超详细教程！

茶糕是一种传统的中国小吃，在很多地区都有流传，其中以杭州的龙井茶糕最为著名。制作龙井茶糕需要一定的功夫和技巧，下面我们就来一起学习如何制作正宗的传统龙井茶糕。

材料：

• 龙井茶叶50克
• 糯米粉200克
• 砂糖100克
• 水200毫升
• 植物油适量

步骤：

1. 将龙井茶叶放入干燥的锅中，用小火炒香，注意不要炒焦，炒制时间为3-5分钟即可。
2. 将炒好的龙井茶叶放入小碗中，加入20毫升的开水，浸泡15分钟。
3. 将糯米粉放入大碗中，加入100克的砂糖，搅拌均匀。
4. 将浸泡好的龙井茶叶水倒入碗中，加入100毫升的开水，搅拌均匀。
5. 将茶水倒入糯米粉中，搅拌均匀，直至没有颗粒。
6. 将搅拌好的糯米粉倒入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
7. 取出蒸好的茶糕，用刀切成小块。
8. 将植物油放入锅中，加热至6成热，将切好的茶糕放入锅中煎炸，炸至表面金黄色即可取出。
9. 将炸好的茶糕放在纸巾上吸干油分，即可食用。

制作龙井茶糕的过程虽然比较复杂，但只要按照以上步骤操作，就可以制作出正宗的传统龙井茶糕。茶糕香甜可口，口感独特，是一道非常适合茶叶爱好者的小吃，也是一种不错的茶点搭配。大家可以自己动手制作一下，体验一下制作茶糕的过程，也可以邀请家人朋友一起品尝，分享制作的乐趣。