金骏眉是什么？详解金骏眉的发酵过程与品味特点

金骏眉是一种优质的红茶，起源于中国福建省武夷山地区。它是以嫩叶为原料，经过特殊的工艺处理，包括摇青、发酵、烘干等环节而制成，具有浓郁的香气和独特的口感。

金骏眉的发酵过程

金骏眉的制作过程中，最关键的环节是发酵。发酵过程需要控制温度、湿度、透气性等因素，以便茶叶能够充分地发酵。具体的发酵过程为：

• 采摘：采摘由3月份开始，一直到11月份。一般采摘的是嫩叶和叶芽。
• 摇青：将采摘的嫩叶放在竹篮里，进行摇青。
• 揉捻：揉捻时需要控制揉捻的力度和时间，将茶叶中的汁液均匀地分布开来。
• 发酵：将揉捻好的茶叶放在温度和湿度适宜的环境中，进行发酵。发酵时间长短会影响茶叶的香气和口感。
• 烘干：发酵完成之后，需要将茶叶烘干，以便茶叶能够保存更长的时间。

金骏眉的品味特点

金骏眉的品味特点主要表现在香气和口感上。

• 香气：金骏眉具有浓郁的蜜香味和花香味，同时还带有一丝果香味。
• 口感：金骏眉的口感醇厚，滑顺，同时还具有一定的甜味和微苦味，口感丰富。

总的来说，金骏眉是一种非常优秀的红茶，制作精细，口感独特。如果你还没有品尝过金骏眉，不妨去尝试一下，相信一定会给你带来惊喜。