揭秘洞庭碧螺春：究竟是绿茶还是红茶？

洞庭碧螺春,是中国十大名茶之一。那么,它究竟是绿茶还是红茶呢？

首先,我们需要了解茶叶的发酵程度,这是判断茶叶品质的重要指标之一。

绿茶是不发酵或者轻微发酵的茶叶,因此保留了茶叶的鲜绿色和天然的芳香味,口感清新回甘。而红茶则是充分发酵的茶叶,因此具有浓郁的红色和独特的香气,口感醇厚甜润。

那么,洞庭碧螺春到底是绿茶还是红茶呢？实际上,它是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。在制作过程中,洞庭碧螺春的茶叶经过了轻微的发酵,但没有达到红茶的程度,因此保留了绿茶的清新和红茶的香气。

洞庭碧螺春的茶叶以一芽一叶的嫩芽为原料,采摘时间在清明前后,制作过程中讲究“杀青,揉捻,烘干”三步骤。其中,揉捻是制作洞庭碧螺春的关键步骤,通过揉捻,茶叶才能形成类似螺旋的形状,从而保留茶叶的香气和口感。

总的来说,洞庭碧螺春是一种非常特别的茶,它既有绿茶的清新,又有红茶的香气,口感醇厚回甘。如果你还没有品尝过洞庭碧螺春,不妨去尝一尝,体验一下它独特的风味。