龙井茶泡虾的做法及食谱分享

龙井茶和虾都是杭州的特色食品。将两者结合起来,制成龙井茶泡虾,既美味又健康,备受人们喜爱。下面,我将为大家介绍一下制作龙井茶泡虾的做法及食谱。

材料：

• 大虾500克
• 龙井茶叶15克
• 姜片葱段适量
• 盐,料酒,清水,生抽,生粉适量

步骤：

1. 虾去头去壳,沿背部剖开,去除虾线,用清水洗净,沥干备用。
2. 将龙井茶叶放入茶壶中,冲入80度左右的热水,静置5分钟,待茶水冷却后,用滤网滤出茶叶。
3. 取一锅热水,加入姜片和葱段,烧开后放入虾,焯水1分钟,捞出沥干。
4. 热锅凉油,下入姜片爆香,加入龙井茶水,再加入适量料酒,盐和生抽,烧开后放入焯过水的虾,小火煮2分钟。
5. 煮至虾变色后,将生粉调成糊状,淋入锅中,轻轻搅拌均匀,收汁后即可出锅。

食谱：

龙井茶泡虾是一道清淡爽口的海鲜美食,可以作为一道下酒菜,也可以搭配米饭食用。

营养价值：

龙井茶泡虾中的虾肉富含蛋白质,钙,磷,铁等营养元素,有利于增强身体免疫力,促进骨骼发育,预防贫血等疾病。龙井茶茶叶中含有丰富的维生素C,E和茶多酚等成分,具有抗氧化,降血脂,降血糖,降低血压等多种保健作用。

欢迎大家尝试制作龙井茶泡虾,享受美食的同时也保持健康。