碧螺春与铁观音的比较：了解这两种名茶的区别

碧螺春和铁观音都是中国的名茶，被誉为茶中精品。这两种茶虽然都是绿茶，但是它们在产地、外形、口感、香气等方面都有不同，下面让我们来一探究竟。

1. 产地

碧螺春产于江苏太湖流域的吴山，茶园地理位置优越，阳光充沛，气候温和，土壤肥沃，又称“吴山茶”。而铁观音则产于福建武夷山，武夷山历来是茶叶的产区，其茶园地势险峻，气候多变，土壤酸性，这些条件都对铁观音的品质有着重要的影响。

2. 外形

碧螺春的外形似螺，色泽碧绿，茶叶细嫩匀直，银毫显露，外形美观；铁观音的外形则是卷曲状，色泽深绿，茶叶肥厚圆结，叶面黑亮，外形古朴。

3. 口感

碧螺春的口感清香鲜爽，入口有甜味，回味甘醇，茶汤清亮；铁观音的口感则更加浓郁，带有炭火的味道，有苦涩的感觉，茶汤橙黄透亮。

4. 香气

碧螺春的香气清新，闻起来有草香和花香的味道，回味后留有淡淡的清香；铁观音则散发出浓郁的炭火香气，茶汤中还带有淡淡的果香。

5. 泡法

泡碧螺春时，一般用80℃的水温，冲泡时水量要多一些，大概是茶叶的一倍，泡的时间控制在30秒左右即可；泡铁观音时，一般用90℃的水温，水量可以稍微少一些，泡的时间控制在1分钟左右。

综上所述，碧螺春和铁观音虽然都是名茶，但是它们在产地、外形、口感、香气等方面都不相同，各有特色。希望大家在品茶的时候，可以根据自己的口味选择适合自己的茶。