龙井茶口感独特，竟然有股烟味？教你如何辨别正宗龙井茶！

作为中国十大名茶之一的龙井茶，因其独特的口感和优良的品质而备受国内外茶友的喜爱。然而，在品尝龙井茶的过程中，很多人都会发现，龙井茶竟然有股烟味，令人感到困惑。那么，真正的龙井茶究竟是什么样子的呢？下面，我们一起来学习如何辨别正宗的龙井茶。

一、外观特征

第一步，我们可以从外观上来判断是否是正宗的龙井茶。正宗的龙井茶有四个特征：色泽翠绿、形状扁平、叶芽一致、条索紧实。

色泽翠绿，是因为正宗的龙井茶采摘时必须在清晨太阳升起前完成，此时茶叶还未受到阳光的照射，所以色泽较为嫩绿。

形状扁平，是因为龙井茶的制作过程中需要经历揉捻、杀青等环节，才能使茶叶形成目前的扁平形状。

叶芽一致，是因为正宗的龙井茶采摘时只采取嫩芽，所以茶叶构成比较一致。

条索紧实，是因为正宗的龙井茶在制作过程中会使用沸水浸泡、烘干等技术，使得茶叶的条索比较紧实，叶面光滑。

二、气味特征

除了外观，我们还可以通过气味来判断是否是正宗的龙井茶。正宗的龙井茶有清香、兰香、蜜香、花香等多种香气。

清香，是因为正宗的龙井茶采自西湖龙井山周边的茶园，气候湿润，空气清新，所以茶叶的香气较为清爽。

兰香、蜜香、花香等多种香气，则是因为龙井茶的制作过程中会进行烘焙，使得茶叶散发出多种香气。

三、口感特征

最后，我们可以通过口感来辨别龙井茶的真假。正宗的龙井茶有四个特征：滋味香醇、汤色清澈、口感回甘、喉韵悠长。

滋味香醇，是因为正宗的龙井茶采摘后会经过揉捻、杀青等环节，使得茶叶散发出清香，同时滋味也比较醇厚。

汤色清澈，是因为正宗的龙井茶采摘后会进行烘干等环节，使茶叶中的水分含量逐渐降低，从而使茶汤的颜色清澈透亮。

口感回甘，是因为正宗的龙井茶含有较多的茶多酚、氨基酸等物质，所以饮用后口感回甜。

喉韵悠长，是因为正宗的龙井茶在制作过程中会进行烘焙，使得茶叶中的水分被烘干，从而使得茶汤在喉部停留的时间较长，味道也更为悠长。

通过上述的介绍，相信大家已经了解了如何辨别正宗的龙井茶了。在购买龙井茶时，不仅要看外观，还要闻气味、品口感，才能选购到真正的优质龙井茶。