大红袍拌饭：重庆特色美食，如何做更地道？
大红袍拌饭是重庆特色美食之一,以大红袍茶叶为调味品,加入各种鲜美食材,翻炒而成。它不仅味道鲜美,而且还具有一定的药用价值,可以清热解毒,消肿止痛。下面我们就来介绍一下如何做更地道的大红袍拌饭。
食材准备
大红袍茶叶,米饭,鸡蛋,火腿,木耳,胡萝卜,豌豆,花生,葱姜蒜,盐,鸡精,生抽,老抽,料酒,香油。
做法步骤
- ,将大红袍茶叶用热水冲泡,备用。
- ,将鸡蛋打散,加入盐,鸡精搅拌均匀,备用。
- ,火腿,木耳,胡萝卜切丝,豌豆剥好,葱姜蒜切碎,花生炒香备用。
- ,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡蛋炒散。
- ,加入火腿,木耳,胡萝卜,豌豆煸炒,加入适量盐,鸡精。
- ,加入米饭翻炒均匀,加入生抽,老抽,料酒,香油调味。
- 7. 加入泡好的大红袍茶叶继续翻炒,让米饭充分吸收茶叶的香味。
- 8. 最后加入炒香的花生拌匀即可。
小贴士
,大红袍茶叶要选择品质好的,这样口感更好。
,火候要掌握好,炒出来的米饭要松散,口感好。
,菜品的口味可以适当调整,根据自己的口味喜好。
营养价值
| 食材 | 营养成分 |
|---|---|
| 米饭 | 碳水化合物,B族维生素,膳食纤维 |
| 鸡蛋 | 蛋白质,脂肪,维生素A,维生素D |
| 火腿 | 蛋白质,脂肪,钙,铁 |
| 木耳 | 膳食纤维,蛋白质,维生素B1,维生素B2 |
| 胡萝卜 | 胡萝卜素,膳食纤维,维生素C,维生素E |
| 豌豆 | 蛋白质,膳食纤维,维生素B1,维生素B6 |
| 花生 | 蛋白质,脂肪,胡萝卜素,维生素E |
| 大红袍茶叶 | 茶多酚,儿茶素,氨基酸,维生素C |
综上所述,大红袍拌饭不仅美味可口,而且还具有丰富的营养价值,适合各个年龄层的人食用。希望大家能够亲自动手制作一下这道美食,品尝其中的独特风味。