龙井茶泡法：正确水温是多少？

龙井茶,是中国最著名的绿茶之一,因产于杭州市西湖龙井一带而得名。其色清香翠绿,滋味鲜爽回甘,是众多绿茶中的佼佼者。正确的泡法和水温,能使龙井茶释放出最佳的香气和口感。

以下是龙井茶泡法的步骤：

• 用沸水冲洗茶具,烫杯,把洗净的龙井茶叶放入茶杯中。龙井茶选用杯盖茶具,杯盖上有小孔,方便观察茶叶的状况。
• 准备开水,龙井茶的正确水温是80℃-85℃,不可使用沸腾的水。如果水温过高,会破坏茶叶的营养成分,使茶汤变得苦涩。
• 将热水倒入茶杯中,待茶汤变浅黄色时即可饮用。茶汤的颜色应该是清澈透明的,闻起来有淡淡的香气,入口滋味鲜爽回甘。

正确的泡法和水温是品尝龙井茶的关键,也是尊重茶叶的表现。如果水温过高或过低,都会影响龙井茶的味道,甚至会使其失去原有的风味。