龙井茶泡法：正确的水温是多少度？

龙井茶是中国十大名茶之一，也是世界著名的绿茶。茶叶外形扁平而整齐，色泽翠绿欲滴，滋味鲜爽甘甜，香气清雅高扬。但是，如何泡好一杯龙井茶，需要掌握一些技巧。其中，正确的水温是最重要的。

一般来说，龙井茶的水温控制在75℃-80℃之间是最合适的。如果水温过高，就会破坏茶叶中的营养成分和芳香物质，使茶汤变得苦涩；如果水温过低，就会导致茶叶未能完全展开，影响口感和香气。

那么，如何掌握正确的水温呢？有以下几种方法：

1. 用温度计测量：最准确的方法是用专业的温度计测量水温，将茶叶放入水中泡制。
2. 手感法：将手伸入水中，感觉到水温略有热感，但不会感到烫手，则水温大约在75℃左右。
3. 冷水法：先将水烧开，然后倒入冷水，待水温降至75℃-80℃左右时，再将茶叶放入水中泡制。

总之，正确的水温是泡制出一杯香醇美味的龙井茶的关键。希望大家掌握好这个技巧，尽情享受龙井茶的美好！