品鉴骏武夷大红袍，揭秘正宗红茶的制作工艺

正宗红茶的制作工艺源远流长,其中最著名的一种是中国福建省武夷山骏武夷大红袍红茶。骏武夷大红袍是武夷山最顶级的红茶,采自海拔800米以上的有机茶园,产量稀少,价格昂贵,被誉为“中国国酒”。

骏武夷大红袍的制作过程繁琐,需经过摘,萎,揉,发酵,烘五大步骤。首先,采摘鲜叶后将其放置在室温下晾凉,以去除部分水分和草味。随后,将鲜叶放入萎凋机中进行初步萎凋,让叶子变软。然后,将萎凋后的叶子放入揉捻机中进行揉捻,这个步骤是为了让茶汁充分释放出来。接下来,进行发酵,将揉捻后的茶叶放入密闭的房间中,控制湿度和温度,进行发酵,直至茶叶呈现红棕色。最后,进行烘干,将发酵后的茶叶放入烘干机中进行烘干,使茶叶达到理想的干燥程度。

品鉴骏武夷大红袍需要注意的是,首先要注重外形,骏武夷大红袍外形直径较大,颜色暗红,质地紧结,色泽油润,龙骨棱明显,条索粗壮。其次要注重香气,骏武夷大红袍的香气独特,初闻有清香,细闻有蜜香,花香,果香等。最后要注重滋味,骏武夷大红袍的汤色红艳明亮,滋味浓郁,入口回甘,喉韵悠长。

总之,品鉴骏武夷大红袍不仅需要注重外形,香气和滋味,也需要了解正宗红茶的制作工艺。只有了解了制作工艺,才能更好地品尝到真正的茶香,领略到中华茶文化的博大精深。