揭秘铁观音为什么那么好？最全面的品鉴与评价！

什么是铁观音？

铁观音是一种中国茶叶，属于乌龙茶系列。其名字来源于一段传说，相传在福建省武夷山的一个叫铁坑的地方，有一位农夫发现一株野茶树，摘下几片叶子煮水喝后觉得味道鲜美，因此将其栽种在自家院子里。这株茶树后来得到了一个名字——铁观音。

铁观音的特点

铁观音的外形呈紧结状和卷曲状，色泽墨绿，香气清高，口感醇厚，回味甘甜。具体来说，它的特点包括：

• 外形紧结、卷曲，色泽墨绿
• 香气清高、浓郁，有一定的兰花香
• 滋味醇厚、甘润，有些品种还带有一点点的苦涩
• 回味甘甜、悠长，具有“岩韵”
• 耐冲泡，多泡几次还能保持鲜美口感

品鉴铁观音的步骤

品鉴铁观音需要注意以下几个步骤：

• 准备好铁观音茶叶、洁净的茶具和开水
• 将茶叶放入茶具中，注入80℃-90℃的开水
• 等待15-20秒，然后倒出第一泡水，这一泡水主要是用来清洗茶叶
• 倒入第二泡水，等待10-15秒，然后倒入茶杯中
• 品尝第二泡水，感受其香气、滋味、回味等特点
• 接下来可以根据个人口味再泡2-3次，每次泡的时间逐渐延长

铁观音的评价

铁观音是乌龙茶中的名品，其口感和品质备受好评。以下是一些评价：

• “香气清高，滋味浓郁，回味甘甜，是一款口感非常醇厚的茶叶。”
• “铁观音的岩韵十分明显，有一种深沉而独特的气息，让人感觉非常舒适。”
• “铁观音茶叶的外形非常美观，泡出来的茶汤也很清亮，非常适合用来招待客人。”
• “铁观音的茶汤醇厚浓郁，入口有一点点苦涩，但随着时间的推移，苦涩感逐渐变成了回甘的甜味。”