「碧螺春冲泡水温多少度最佳？一文带你解答」

碧螺春是中国十大名茶之一,也是最具代表性的绿茶之一。它的叶片细嫩而匀整,绿油油的泡汤清澈明亮,喝起来清香扑鼻,回味悠长。然而,要想泡出一杯好喝的碧螺春,水温的掌握是至关重要的。那么,究竟应该用什么水温来冲泡碧螺春呢？下面一一为你解答。

水温过高会破坏茶叶的香气

对于碧螺春这种绿茶来说,水温过高会破坏茶叶中的芳香物质,导致茶香流失。如果用开水来冲泡,水温往往会超过85度,这样就会让茶叶的香气大打折扣,使得茶汤变得单薄,平淡。

水温过低会影响茶叶的展开

与水温过高相反,水温过低也会对茶叶的品质产生负面影响。对于碧螺春这种细嫩的绿茶来说,茶叶的展开需要一定的水温刺激。如果水温太低,茶叶可能无法充分展开,影响茶汤的口感和香气。

最佳水温在70-80度之间

那么,最佳的水温是多少呢？一般来说,70-80度是比较适宜的水温范围。这个温度既能够保证茶叶中芳香物质的充分释放,又能够让茶叶充分展开,产生出清香扑鼻,回味悠长的好茶汤。

如何掌握水温？

水温的掌握对于一杯好茶来说非常重要,但是如何准确地掌握水温呢？一般来说,有以下几种方式：

• 用水温计：这是最准确的方法,但是比较麻烦。
• 目测法：将水烧开后,熄火等待片刻,看到水面上出现一些气泡,这时的水温大约在80度左右。
• 手感法：将手指浸入水中,如果感觉到水温高热不可忍,那么水温大约在85度以上；如果感觉到水温热热的,但是可以忍受,那么水温大约在70-80度之间；如果感觉到水温不够热,那么水温可能在60度以下。

综上所述,要想泡出一杯好喝的碧螺春,最佳的水温范围在70-80度之间。如果掌握得当,一杯清香扑鼻,回味悠长的好茶汤就会呈现在你的面前。