【步步惊心】碧螺春煮茶叶蛋的做法，教你轻松上手

茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃,而加入碧螺春的茶叶蛋更是香气扑鼻,令人回味无穷。下面就为大家介绍步步惊心碧螺春煮茶叶蛋的做法。

所需材料：

• 鸡蛋6个
• 碧螺春茶叶10克
• 八角2个
• 花椒10粒
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 料酒2勺
• 盐适量
• 水适量

步骤：

1. 将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,煮沸后再煮10分钟,捞出后用冷水冲洗。
2. 用小勺敲碎鸡蛋壳,不要敲碎太多,以免茶叶汤渗入过多的蛋白中,影响口感。
3. 在一锅水中加入碧螺春茶叶,八角,花椒,生抽,老抽,料酒,盐,煮沸后转小火,煮10分钟。
4. 将敲碎壳的鸡蛋放入茶叶汤中,煮20分钟即可。
5. 关火后,将茶叶汤和鸡蛋一起晾凉,放入冰箱冷藏2-3小时,让茶叶汤充分渗入鸡蛋内部。
6. 取出茶叶蛋,去壳切开即可食用。

以上就是步步惊心碧螺春煮茶叶蛋的做法,相信大家都能轻松上手。如果喜欢更浓郁的碧螺春茶香味,可以在煮茶叶蛋时加入更多的碧螺春茶叶。祝大家做出美味可口的茶叶蛋！