碧螺春手制茶：品味浙江传统工艺的独特香韵

碧螺春的由来

碧螺春是中国十大名茶之一，起源于浙江紫阳山区，距今已有数百年的历史。相传在明朝万历年间，苏州平江一位叫姚汝能的茶农，在琳琅满目的茶叶中，从紫阳山区选出了一株叶型独特、形似碧螺的茶树，将其采摘烘制成茶叶，其香气浓郁、滋味鲜爽，得到了人们的一致好评。从此，这种茶叶就被命名为“碧螺春”。

“品碧螺春，香气清雅，回味悠长，茶性温和。其中手制的更是别有一番韵味。”

手制茶的制作过程

手制茶是浙江传统工艺中的一种，制作过程主要包括摘采、萎凋、揉捻、烘干几个步骤。在这个过程中，每个环节都需要严格掌握好时间和温度，才能保证茶叶的品质和口感。

首先是摘采，只有选择当年春季新芽完全展开的茶芽，才能制成优质的碧螺春。然后将茶叶进行萎凋，让其含水分慢慢散失，变得柔软有韧性。接下来是揉捻，通过手工揉捻让茶叶逐渐成形，同时释放出茶叶的香气。最后进行烘干，让茶叶内部的水分完全挥发，保持茶叶的干燥状态。

品味碧螺春的独特香韵

品尝碧螺春茶叶时，首先可以闻其香气，其香清雅，如兰如菊，甘醇芳香。接着先品其汤色，汤色翠绿明亮，鲜艳欲滴。再品茶味，口感鲜爽、醇厚，回味悠长。其中手制碧螺春更是独具韵味，茶汤清亮，味道更加浓郁，香气更加持久。

碧螺春是中国茶叶文化的珍品之一，它不仅代表着中国传统茶叶制作工艺的精髓，更展现了浙江茶文化的丰富内涵。品尝碧螺春，不仅是一种味觉上的享受，更是一种文化上的体验。