【揭秘】碧螺春茶水为什么会有绒毛？

碧螺春是中国十大名茶之一，以其清香爽口、甜润回味的口感而备受茶客喜爱。但是，喝碧螺春茶水时，你是否曾发现茶水中会有一些绒毛漂浮在水面？这是为什么呢？

一、茶叶表面的白毫

首先，我们要了解碧螺春茶叶的特点。碧螺春的采摘一般在春季，此时新芽刚刚发育，叶面覆盖着一层白色细毫，称为“白毫”。这些白毫是茶树在初春时新芽生长迅速，吸收了大量阳光和营养，为保护新叶不被过度曝晒和蒸发水分而自然形成的一种保护性物质。

二、白毫脱落

在制茶过程中，制茶师傅会将新鲜采摘的碧螺春进行筛选、揉捻等步骤，其中就包括了将白毫脱离。脱离后的白毫便成为了我们常见的“碧螺春绒毛”，这些白色的绒毛质地柔软，轻盈飘逸，非常适合冲泡后漂浮在茶水表面，营造出一种雅致的视觉感受。

三、品质好坏与绒毛多少的关系

碧螺春绒毛的多少与茶叶的品质没有必然关系。茶叶的品质主要取决于采摘的时间、茶树品种、气候等因素，而白毫的多少与制茶工艺有关。碧螺春的绒毛越多并不代表茶叶的品质越好，相反，如果绒毛太多太密，不仅会降低茶叶的品质，还会影响茶叶的口感和香气。

四、如何冲泡出美丽的绒毛

冲泡碧螺春时，想要冲出漂亮的绒毛，首先要选择透明度较高的玻璃杯或透明茶具，这样可以更好地欣赏茶叶的美丽。其次，将碧螺春茶叶放入杯中，注入80℃-90℃的热水，待约30秒后，茶叶细胞膨胀，绒毛开始漂浮在水面上。最后，用茶叶夹或筷子轻轻拨动绒毛，使其更加美丽。

总结

碧螺春茶的绒毛并非杂质，而是制茶过程中白毫的一部分。绒毛多少与茶叶品质无关，冲泡出漂亮的绒毛需要选择透明度高的茶具，并用适温的水冲泡。享受一杯美丽的碧螺春茶，不仅能够给我们带来味觉上的享受，还能够带来一份视觉上的愉悦。