铁观音浓香型和清香型的区别及品鉴技巧

铁观音,是中国茶叶中的一种名茶。它呈现出浓郁的香气和独特的口感,深受广大茶友的喜爱。而铁观音茶叶又分为浓香型和清香型两种,它们之间有何不同？如何品鉴铁观音茶叶？下面是详细的介绍：

区别

首先,铁观音浓香型和清香型最大的区别在于工艺和发酵程度。

浓香型的铁观音,是经过浓厚的发酵和烘焙而成的,茶汤呈现出深沉的颜色和奶香味,带有一种烟熏的味道。浓香型的铁观音口感浓郁,留香持久,非常适合喜欢重口味的茶友。

而清香型的铁观音,是经过较轻的发酵和烘焙而成的,茶汤呈现出清亮的颜色和清新的茶香,没有烟熏味。清香型的铁观音口感柔和,回甘舒适,适合喜欢轻口味的茶友。

品鉴技巧

接下来,我们来介绍铁观音的品鉴技巧：

1.外形：铁观音的外形应该整齐匀称,色泽深沉。茶叶卷曲,可以较明显地看出茶汤的成分。

2.香气：将铁观音用热水冲泡,静置几分钟。然后闻一闻茶叶的香气,浓香型的铁观音会有一股浓郁的奶香味和烟熏味,清香型的铁观音则带有清新的茶香。

3.汤色：浓香型的铁观音茶汤颜色深沉,偏红棕色,有些类似于红茶；清香型的铁观音茶汤颜色清亮,微黄色。

4.口感：口感是品鉴铁观音茶叶的最重要的因素之一。浓香型的铁观音口感浓郁醇厚,滋味深长,留香也较久,而清香型的铁观音口感柔和舒适,回甘强烈,不会产生苦涩感。

总结

以上就是铁观音浓香型和清香型的区别及品鉴技巧。不同的铁观音适合不同口味的茶友,希望大家可以根据自身口味喜好来选择适合自己的铁观音茶叶。