【探秘龙井茶香肉的制作方法，带你品尝高级美食】

龙井茶香肉是一道美味的杭州特色菜，以肉质鲜嫩、茶香浓郁、入口即化而著称。那么，如何制作这道美食呢？下面就为大家介绍一下制作方法。

主要材料

• 五花肉500克
• 新鲜龙井茶叶15克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精适量

制作步骤

1. 将五花肉切成1.5厘米左右的块状，用开水烫一下去掉血水。
2. 起油锅，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入五花肉块煸炒至表面变色。
3. 加入适量的料酒煸炒均匀，放入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
4. 将龙井茶叶用清水冲洗一下，沥干水分后放入锅中。
5. 翻炒均匀，封锅焖煮5分钟左右。
6. 最后将盛好的龙井茶香肉放入碗中，撒上葱花即可。

小贴士

1.五花肉要选用颜色红润、带有一定肥肉的部位，这样炖出来的肉质才会更加鲜嫩。
2.烹饪过程中要注意火候，尤其是焖煮的时间要掌握好，否则会导致肉变硬或过熟。
3.龙井茶叶一定要选用新鲜的，这样才能保持茶香的浓郁度。

探秘龙井茶香肉的制作方法，不仅能让我们品尝到美味佳肴，还能了解到不同食材的搭配和烹饪技巧，是一次有趣的学习之旅。