【碧螺春故事】历史渊源、制作工艺、口感评测一网打尽

碧螺春是中国绿茶的一种，产于江苏苏州市太湖流域的东山岭地区。它是中国十大名茶之一，由于其特殊的制作工艺和独特的口感，备受茶客们的喜爱。

碧螺春历史渊源

碧螺春的历史可以追溯到明朝，当时苏州的东山岭地区就已经产生了类似碧螺春的绿茶，但是当时还没有形成完整的生产工艺。

到了清朝康熙年间，当地的茶农逐渐掌握了碧螺春的特殊制作工艺，该茶开始走向了繁荣。此后，碧螺春延续至今，成为了中国茶文化的重要组成部分。

碧螺春制作工艺

碧螺春的制作工艺十分独特，一般包括以下几个步骤：

1. 摘采鲜叶：在清明至谷雨期间，采摘嫩芽，以确保口感鲜爽。
2. 晒青：将摘下的鲜叶铺开，在阳光下晒至70%干燥。
3. 揉捻：将晒青的鲜叶放入平底筛中揉捻，使其变得柔软。
4. 炒青：将揉捻后的鲜叶在锅中炒制，使其变为碧绿色。
5. 晾凉：将炒青的鲜叶放在竹篮中晾凉。
6. 烘干：将晾凉的鲜叶放入烘干机中进行烘干，以确保保质期。

以上步骤中，揉捻是碧螺春的制作工艺的关键步骤，正确的揉捻可以使茶叶展开，均匀、饱满，茶香和口感更好。

碧螺春口感评测

碧螺春的茶汤清澈明亮，香气浓郁，味道鲜爽，回甘持久。它的茶叶形状是细长卷曲的，色泽碧绿，外表看起来就非常美观。

由于其制作工艺的特殊性，碧螺春口感具有独特性，呈现出韵味高雅、清新、回甘持久等特点。所以受到了茶客们的广泛喜爱。

结语

碧螺春是中国茶叶中的一朵奇葩，它不仅有着丰富的历史渊源和独特的制作工艺，更是具有独特的口感，反映着中国茶文化的深厚底蕴。

相信随着更多茶客对于茶叶的研究和喜爱，碧螺春这朵独特的茶花会在未来的茶市中绽放出更加耀眼的光芒。