深度解析：碧螺春茶为什么被誉为香茶？

碧螺春是中国绿茶中的一种，产于江苏省苏州市太湖流域的东山岛。它得名于产地东山的“碧波碧螺，春色满园”的美景。

采摘和制作工艺

碧螺春的采摘时间非常短，只有每年的清明节前后，而且只采摘一芽一叶的嫩芽。这些嫩芽含有丰富的茶多酚和咖啡因，所以制作出的茶汤颜色清澈明亮，香气浓郁。

制作碧螺春的工艺非常复杂，需要经过摇青、杀青、揉捻、干燥等多个环节。其中最重要的是揉捻环节，这个环节的技术非常讲究，需要经过多年的实践和经验积累。

香气和口感

碧螺春是一款香气独特的茶，它的香气被形容为“兰花香”，而且香气非常持久、浓郁。

在口感方面，碧螺春茶汤清甜爽口，有一定的润泽感，不会让口腔感到干涩。它的滋味浓郁，有一定的苦涩味，但并不刺激，非常适合茶叶爱好者品尝。

总的来说，碧螺春茶是一款非常高质量的绿茶，它的制作工艺非常复杂，因此非常珍贵。它的香气独特，口感浓郁，是茶叶爱好者的绝佳选择。