铁观音茶叶盛世经典，探究如何选购和品鉴铁观音

选购铁观音

选购铁观音需要注意以下几点：

• 外形要完整，无碎屑或破碎的叶片；
• 颜色要深绿，有光泽；
• 香气要浓郁持久，没有异味；
• 口感要鲜爽回甘，不涩不苦。

品鉴铁观音

品鉴铁观音需要注意以下几点：

• 外观：芽叶紧结，色泽乌润；
• 香气：幽雅清高，兰花香、松烟香、蜜香、果香等均可；
• 滋味：陈香浓郁、回甘、甜爽，茶叶鲜爽而且富有弹性；
• 汤色：橙黄、明亮、清澈、透亮、有光泽。

盛世经典

铁观音是福建武夷山的特产，已有300多年的历史。清代乾隆皇帝曾赐名“武夷岩茶铁观音”，盛誉全国。铁观音的产地，武夷山，也因此成为了中国茶文化的重要地区。

探究

铁观音是乌龙茶的一种，属于半发酵茶。其制作过程包括摘采、晾凉、揉捻、发酵、烘焙等环节。铁观音的特点是香气浓郁、滋味鲜爽回甘，口感细腻丰满，具有很高的品质。